PROCESSI DI PRODUZIONE

Il congelamento dei nostri prodotti prevede passaggi precisi che devono essere seguiti per garantire il miglior risultato possibile. Per le verdure, abbiamo dodici passaggi. Questi passaggi sono:

  • 1. Ricevere e selezionare i prodotti giusti, in termini di qualità e dimensioni. Il personale altamente qualificato e competente esegue il processo di picking.
  • 2. Lavare il prodotto per pulirlo.
  • 3. Viene eseguita una seconda procedura di selezione per garantire che tutti i prodotti siano conformi agli standard.
  • 4. Successivamente, sbollentare il prodotto è il passaggio successivo.
  • 5. Dopo lo sbollentamento, il passaggio successivo è il raffreddamento del prodotto.
  • 6. Quando il prodotto si è raffreddato, ha luogo un'altra procedura di selezione.
  • 7. Il passaggio successivo consiste nel congelare il prodotto tramite un tunnel di congelamento IQF.
  • 8. Dopo il congelamento, avviene un processo di selezione finale per finalizzare ad avere prodotti di alta qualità.
  • 9. Successivamente, il prodotto viene pesato per l'imballaggio.
  • 10. La protezione da corpi estranei avviene tramite metal detector.
  • 11. Successivamente avviene il confezionamento secondo le richieste del cliente. Questo quando le date di produzione sono chiaramente indicate su ogni confezione.
  • 12. Il passaggio finale consiste nell'immagazzinare i pacchi nella cella frigorifera o nell'inviarli direttamente al cliente.

Per quanto riguarda il congelamento dei frutti, ci sono undici passaggi che hanno luogo. Questi passaggi sono:

  • 1. Ricevere e selezionare i prodotti giusti, in termini di qualità e dimensioni. Il personale altamente qualificato e competente esegue il processo di picking.
  • 2. Lavare il prodotto per pulirlo.
  • 3. Viene eseguita una seconda procedura di selezione per garantire che tutti i prodotti siano conformi agli standard.
  • 4. Successivamente, il secondo lavaggio del prodotto è il passaggio successivo per garantire che il prodotto sia completamente pulito.
  • 5. Successivamente, ha luogo un'altra procedura di selezione.
  • 6. Il passaggio successivo consiste nel congelare il prodotto tramite un tunnel di congelamento IQF.
  • 7. Dopo il congelamento, avviene un processo di selezione finale per finalizzare ad avere prodotti di alta qualità.
  • 8. Successivamente, il prodotto viene pesato per l'imballaggio.
  • 9. La protezione da corpi estranei avviene tramite metal detector.
  • 10. Successivamente avviene il confezionamento secondo le richieste del cliente.
  • 11. Il passaggio finale consiste nell'immagazzinare i pacchi nella cella frigorifera o nell'inviarli direttamente al cliente. Questo quando le date di produzione sono chiaramente indicate su ogni confezione.

Un altro processo di produzione che offriamo nel nostro stabilimento è la salamoia dei prodotti. Nel processo di salamoia, i prodotti passano attraverso sette fasi. Queste fasi sono:

  • 1. Ricevere e selezionare i giusti prodotti di qualità in termini di qualità e dimensioni. Il personale altamente qualificato e competente esegue il processo di picking.
  • 2. Successivamente avviene il lavaggio del prodotto.
  • 3. Dopo di che viene la scottatura del prodotto.
  • 4. Dopo la scottatura, il passaggio successivo è il raffreddamento del prodotto.
  • 5. Dopo il raffreddamento, avviene un processo di selezione finale al fine di ottenere prodotti di alta qualità.
  • 6. Il passaggio successivo consiste nel conservare il prodotto nella soluzione salina.
  • 7. La fase finale è l'invio del prodotto al cliente.